Deux fois par année, ma conjointe et moi allons voir notre banquier. Chaque fois, nous avons le même rituel… un chocolat chaud au Second Cup sur Ste-Catherine Ouest près de Stanley. Même résultat. Une file de plus d’une dizaine de personnes. Le temps d’attente… moins de deux minutes!

Je suis toujours étonné par l’efficacité de ce Second Cup. Sept (7) personnes en arrière du comptoir, on prend la commande, on paye, on attend un peu avant de se faire demander… avec ou sans crème fouettée (je dis toujours OUI!). Ce n’est pas toujours avec le plus grand sourire, mais pour des clients occasionnels comme nous, savoir que c’est rapide et efficace… ça crée des habitudes!!

Réflexion :

  1. Le matin, pas de « niaisage », servez rapidement… c’est la clé du succès!
  2. La rapidité c’est le premier échelon de la fidélisation… Assurez-vous de prévoir votre achalandage!

Prenez-vous un café au restaurant le matin? Et votre service, est-il rapide?

 

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